Pourtant, tous les matériaux ne se valent pas. Tant sur le plan de la santé que sur celui de l’hygiène et du goût. Tour de table de nos casseroles, poêles et .

Inox, fonte, fer, céramique, aluminium ou cuivre, on trouve. C’est décidé, je change toute ma batterie de cuisine ! A la poubelle, les revêtements anti-adhérents à base de PTFE et place à . Mais ne vous cassez pas la tête : achetez des casseroles en inox ! Cependant, lors de la cuisson, l’aluminium des casseroles peut migrer. Il existe des bassines à confiture en inox mais personnellement, je ne . L’inox n’est pas à la hauteur du cuivre mais certainement le meilleur.

En fait, dans les poêles en inox, les sucs de cuisson caramélisent. Tout ce qui est cuit dans une casserole ou poêle en aluminium en . Comment reconnaître l’acier inox de l’aluminium. Celles en cuivre, ça pourrait être bien mais c’est une calamité à faire briller . On sait par exemple que les casseroles en fonte, idéales pour mitonner les. Mais qu’en est-il des casseroles en aluminium ou en acier inox ? Bannir la fonte émaillée, la fonte aluminium (avec un revêtement), celle avec des .

Pour les plus exigeants, vous pouvez opter pour une casserole fabriquée d’une seule pièce à partir de plusieurs couches superposées d’inox et d’aluminium ou . Vous trouverez en aluminium toute une gamme de casseroles souvent à petits prix,. Les poêles en fonte d’aluminium sont systématiquement recouvertes d’un antiadhésif. D’ailleurs elles ne résistent pas dans le temps: l’aluminium (ou l’inox) qui . Téflon, fontes, céramique, inox, métaux lourds, aluminium.

Comment choisir une poêle qui préserve votre santé ? Il s’agit de poêles en fonte d’aluminium dans lesquelles des particules de pierre ont été incrustées. Autre matériau présent sur de nombreuses poêles : l’inox (acier inoxydable). Si vos placards sont exigus, optez pour une série de poêles et casseroles avec . De ce côté mon choix est sans appel : casserole inox, manche inox . D’un côté les faitouts et casseroles en inox, de l’autre, les poêles en aluminium.

Des casseroles à poignée amovible sont également disponible.