A L’origine, ces pommes de terre étaient cuites dans un plat spécifique. On utilisait la cloche pour cuire les pommes de terre entières à l’étouffée, sans matière . Personne(s) -belles pommes-de-terre – sel poivre – oignon – gousse d’ail.

Pour ce qui est des pommes de terre cuites à l’étouffée, c’est. Somain: la cloche en est en terre cuite, avec ses . On l’utilisait pour cuire les pommes de terre sur une plaque en fer, puis après on retournait cette cloche sur ses anses, et l’on devait y servir les patates, . Consultez la description de l’objet ou contactez le vendeur pour en savoir . La cloche de Gilberte était une demi-sphère en acier émaillé, celle de sa mère en terre cuite vernissée avec trois anneaux pour la soulever. Pour remplacer dans ma recette le feu flaman j’ai utilisé une poêle en acier.

Les pommes de terre cuisent et dorent ainsi à l’étouffée sans matière grasse avec . Couper les pommes de terre en deux, les mettre dans une poêle à cloche avec un peu d’eau, saler. Mettre une rondelle d’oignon au-dessus de chaque demi-pomme de terre. Une pochette pour la promotion du patrimoine gastronomique. Comme nous n’avions pas la cloche en terre à la maison, voilà comment maman les.

Piquez avec un couteau pour vérifier si vos patates sont cuites.