Feuille de chocolat

Vous avez adoré la recette des Fines feuilles chocolat-banane de Jonathan Blot ? Découvrez en avant-première et en image tous ses conseils pour obtenir de . Découvrez la techique Réaliser de fines feuilles de chocolat expliquée par nos chefs.

Sur une feuille de plastique transparente, étalez une fine couche de chocolat. Juste avant que le chocolat ne fige, découpez une fine plaque de . Déposer une feuille de papier guitare sur un marbre. Technique en vidéo de L’atelier des Chefs Mettre au point le chocolat. Retrouver toutes nos vidéos de recettes et trucs et astuces sur le site de L’atelier des Chefs: . J’ai ouvert une pochette (plastique non alimentaire, mais chut ! pour une fois…) et j’ai déposé le chocolat à l’intérieur puis j’ai rabattu la feuille . Jonathan Blot s’attaque aujourd’hui à un ingrédient que l’on a tous chez nous : le chocolat !

Après avoir dégusté les dômes au chocolat .