Un four professionnel pâtisserie de qualité permet de faciliter le travail de l’artisan et assure une bonne qualité des produits. Four à pâtisserie : Matériel CHR Electroménager. Bonjour, Quel est le type de four conseillé pour la cuisson du pain et de la pâtisserie (ex. cannelés)?

Il est donc le four idéal si vous êtes fervent de pâtisseries ou de gâteaux. C’est un four qui présente de bonnes performances pour les plats volumineux qui ont . Four mixte pâtissier professionnel – Four mixte à air pulsé et vapeur – Matériel et équipement de cuisine professionnel pour les CHR. Ils sont de deux types : soit ventilé, soit à soles. L’énergie la plus couramment utilisée est l’électricité, pour des raisons évidentes de souplesse d’utilisation en . Découvrez tous les fours de boulangerie pâtisserie Bongard : Fours à soles, à chariots, ventilés, modulaires.

Four ventilé idéal pour tout type de produits, de la boulangerie à la pâtisserie en passant par la petite restauration.

Grâce à sa modularité, les utilisations sont . Quelques références de bons fours pour faire de la patisserie.