Convection forcée four
Dans le cas de la convection forcée, des ventilateurs sont actionnés dans le four. Aussi appelée convection forcée, le principe est le suivant : l’air circule dans le four grâce à un ventilateur situé sur la parois du fond de l’enceinte. Ils ne peuvent cuire qu’une seule plaque placée à la bonne hauteur. Principe de […]