Table de cuisine

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La cuisson est différente de la stérilisation et d’ailleurs le terme de stérilisation. Gardez à l’esprit les légumes oubliés; En novembre, les volailles font la foire ! Au moment de la préparation de fruits ou de légumes, veillez à ne pas mettre en contact les aliments épluchés avec les déchets (épluchures, feuilles). Les aliments sont soumis, de manière prolongée, à une température supérieure à 100° C qui permet de détruire les bactéries . Retrouvez nos astuces pour la stérilisation des bocaux, les techniques et surtout nos meilleures recettes pour réussir de délicieuses conserves maison.

Il existe deux sortes de bocaux en verre propres à la stérilisation : □ Ceux à. Voici quelques indications pour réaliser la stérilisation de légumes au naturel.

La méthode des conserves par stérilisation connaît un regain d’intérêt dans le public. Continue reading →

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