Table de cuisine

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Parce que le riz cuit de cette façon conserve tous ses nutriments et ne les perd pas dans son eau . La cuisson du riz dépendra de la recette choisie. On porte cette eau à ébullition et on laisse cuire le riz à couvert jusqu’à absorption.

Technique de cuisson du riz en absorption totale d’eau (cuisson collante typiquement asiatique du riz à manger aux baguettes) : mener une cuisson douce à . La cuisson du riz pilaf se fait par absorption, en faisant d’abord revenir le riz dans une matière grasse, avant d’ajouter l’eau. Cet article est une ébauche concernant la cuisine. On laisse cuire à couvert le riz à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide. Quand il n’y a plus d’eau, c’est que c’est cuit ! Guide Accueil ›› Méthodes de cuisson du riz.

Recouvrez la casserole et laissez cuire à feu doux, jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau.

Pour bien cuire le riz, il est préférable de le faire avec la méthode par absorption, ce qui permet de conserver les apports . On attend que toute l’eau soit absorbée par le riz. On mélange une ou deux fois avec une cuillère en bois pendant ce temps là, juste pour éviter . Continue reading →

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