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Positionner les terrines dans le four ou dans l’eau régulée par le thermoplongeur. Thermoplongeur : Cuisson sous vide basse température. Un thermoplongeur est un appareil pour chauffer les liquides (eau, huile). La cuisson sous vide à juste température se fait généralement dans un. La dernière option qui s’offre à vous consiste à acheter un thermoplongeur.

Cette première expérience avec la cuisson à basse température m’a . NB : attention, ne pas confondre avec la cuisson basse température au four, en vogue. Enfin, très important : la cuisson sous vide à basse température ne . ArticleLa cuisson sous-vide basse température.