Au royaume de la cuisine, le four encastrable n’est pas encore le roi : il ne séduit qu’un foyer. On distingue ceux à chaleur pulsée et ceux à chaleur brassée. Je suis en cours d’acquisition d’un nouveau four et je n’arrive pas très bien à saisir la différence entre.

On distingue deux modèles : le four à chaleur pulsée (appelé aussi four à chaleur tournante) et celui à chaleur brassée. Vitesse et homogénéité de cuisson : retour sur le four à air pulsé. La chaleur est créée par une résistance circulaire, puis est répartie dans le four en passant . Quelle est la différence entre l’air brassé et la chaleur tournante ? Un four à air brassé associe la chaleur de deux résistances à une turbine . Pour vous aider à bien choisir votre four, L’Internaute fait l’inventaire des critères.

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