La mouture du café est la dernière étape de transformation avant l’infusion du café. Elle est aussi une étape précise qu’il ne faut pas négliger. Si la mouture est trop fine, il sera plus difficile pour l’eau de pénétrer et de traverser la mouture de café. Vous aurez en conséquence une extraction trop lente et . Pour tout comprendre sur la finesse de mouture du café, il faut savoir que dans une cafetière filtre, seul le poids de l’eau qui baigne dans le café extrait les . Choisissez la mouture de votre café en fonction de la méthode d’extraction que vous utilisez.

Le réglage de la finesse de mouture permet de modifier la manière dont les grains de café sont moulus, plus finement ou plus grossièrement. La mouture du café : un choix déterminant pour un café d’excellence. Spécialisée dans l’achat et la torréfaction de café depuis 194 l’entreprise Cafés Henri . Définitions Français : Retrouvez la définition de mouture, ainsi que les.

Action ou manière de moudre, des céréales, du café ; produit ainsi obtenu. Deuxièmement, il faut considérer le degré de mouture du café. La finesse de la mouture sera l’élément le plus déterminant dans la force . Quelle type de mouture de café convient à votre cafetière ? Sans une mouture adaptée, pas de bons cafés ! Il peut parfois être difficile de savoir quelle mouture convient à votre type de café ou.