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La cuisson à la plancha : avantages et inconvénients. Vous souhaitez aussi succomber aux plaisirs de la plancha? La fonte émaillée est le nec plus ultra en matière de plaques et équipe la majeure . La plaque en fonte brute va absorber l’huile et se sécher (l’absorption est moindre pour la fonte émaillée à cœur). Recommencez plusieurs fois l’opération en .